Писатель, сценарист, теле- и радиоведущий, блогер и предприниматель. Участвовал во многих проектах на телевидении, радио и в интернете. Редакционный директор журнала «Правила жизни» (новое название журнала Esquire в России). Автор бестселлера «Духless. Повесть о ненастоящем человеке», «The Тёлки. Повесть о ненастоящей любви», «Москва, я не люблю тебя», «Media Sapiens. Повесть о третьем сроке» и других. В каждом произведении Сергей очень точно описывает жизнь современной России, его работы саркастичны и во многом циничны, в них затрагивается тема бездуховности современного мира. Многие произведения были экранизированы. Сергей — автор и ведущий интернет-шоу «Минаев Live»: формат неформального интервью-беседы с гостями и с возможностью зрителям позвонить и задать любой вопрос. С 2019 года развивает собственный YouTube-канал на историческую тематику, где Сергей говорит об исторических событиях, которые изменили мир. В 2021 году на онлайн-платформах Wink и more.tv вышел шестисерийный документальный проект Сергея Минаева «Девяностые» о главных событиях России эпохи 1990-х годов в медиаиндустрии.